Saint Valentin

Assaggini in apertura d’appetito

Petites mises en bouche

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Capesante caramellate all’indivie

Noix de Saint Jacques rôties aux chicons et fèves

Ou

Carpaccio di gambero rossode Mazara del Vallo

Carpaccio de gambas rouge de Mazzara del Vallo

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Tagliolini al Limone caviale

Tagliolini au citron caviar

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Trancio di rombo alle alghe, emulsione di erbe

Dos de Turbot poêlé aux passe-pierres, émulsion d’herbes

Ou

Medaglioni di filetto di vitello alle spugnole

Médaillons de filet de veau aux morilles

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Dolcezza di San Valentino

Douceur de Saint Valentin